去台東看熱氣球必吃美食「收穫 Masuvaqu」強強廚房全新品牌,台東美食
近期要去台東看熱氣球的朋友,絕對要收藏此篇文章,包準你吃喝無煩惱🤣
紅遍東半部的#強強廚房 2023全新打造Fine dining 品牌 #收穫Masuvaqu ,不僅環境、食材都融入原住民元素,讓你重新認識台東的美好
一進大門先被整片小米吧台視覺衝擊,白天到黑夜都有Bartender駐守,接下來到了二樓,整個裝潢呈現出沈穩大地色風,下午陽光微微照進來,每個角落都非常迷人
Fine dining菜單有分午餐與晚餐,兩者相對菜色豐富度也有不同(每一季菜色都會更換)主餐可選日本A5和牛菲力/南薑風味緬因州龍蝦/澳洲M8和牛老饕/香草豬
整體吃下來從前菜、湯品、主餐、甜點,都能感受到主理人的用心,份量也相當足夠！
最後千萬不要錯過到一樓MASUVAQU BAR小酌幾杯,個人大推「成功漁港」使用自釀的一夜干清酒、些許橙酒做搭配,入口有如喝魚湯一樣清爽,散發濃厚的海味～超愛
▼一進大門先被整片小米吧台視覺衝擊,白天到黑夜都有Bartender駐守
▼MASUVAQU BAR用餐區
▼接下來到了二樓,整個裝潢呈現出沈穩大地色風,下午陽光微微照進來,每個角落都非常迷人
▼Chef 陳秋強,為了保有強強廚房開放式廚房特色,直接在「收穫 Masuvaqu」升級所有廚具設備,讓客人直接看到所有出餐過程,不單單味覺衝擊,視覺也是感受到滿滿的溫度
▼MASUVAQU Fine dining用餐區
▼光是一大落地窗望出去,綠油油的樹陰灑落在二樓,真的很舒適
▼除此之外,還有16-20人包廂,裡面的長桌以台東卑南溪意象打造而成,像是穿梭在崇山峻嶺間創造萬物生命契機,不僅一點收穫著佳餚美酒
▼菜單
▼Fine dining菜單有分午餐與晚餐,兩者相對菜色豐富度也有不同(每一季菜色都會更換)主餐可選日本A5和牛菲力/南薑風味緬因州龍蝦/澳洲M8和牛老饕/香草豬
整體吃下來從前菜、湯品、主餐、甜點,都能感受到主理人的用心,份量也相當足夠！
▼前菜 成功章魚/柚子醋凍/茗荷/山葵
光是章魚薄切,搭配柚子醋凍/茗荷/山葵交織繽紛色彩,酸酸甜甜的口感～很開胃
▼前菜 富岡生鮪魚塔塔/小黃瓜麵/薑黃油醋
新鮮的鮪魚丁搭配薑黃油醋/小黃瓜,還有藜麥製成的米餅,脆脆的口感襯托出鮪魚的清甜
▼另外,這裡也有Wine Pairing,搭配前菜、主餐
▼前菜 北海道干貝/白花椰菜泥
使用北海道生食級干貝,搭配白花椰菜泥襯托整體甜度,上層還有袍上松露薄片,增添整體香氣
▼前菜 長濱白蝸牛/歐芹奶油
白蝸牛佐歐芹奶油,肉質Q彈濃郁,再搭配一口白酒～很搭誒！
▼前菜 船釣長尾濱鯛/月桃葉/袍子甘藍
使用桃葉蒸煮長尾濱鯛,增添桃葉香氣,一旁用袍子甘藍、辣雙色點綴,讓整體視覺提升另一個檔次
▼前菜 軟絲/黑蒜墨魚汁/海膽/雙色番茄
▼湯品 牛蒡濃湯/白味增/刺蔥
▼日本和牛、澳洲M8各自有適合搭配的紅酒,襯托出各自的美好
▼主餐 日本A5和牛菲力/澳洲M8和牛老饕
▼牛排刀別具意義,是由部落打造百步蛇刀柄,深深感受部落神聖文化意涵
▼小點 關山米飯糰/飛魚乾/漬物
▼甜點 鳳梨/黑糖/薑/玄米
▼甜點 優格/洛神花/榛果/晚崙西亞蜂蜜
吃飽喝足,最後千萬不要錯過到一樓MASUVAQU BAR小酌幾杯,個人大推「成功漁港」使用自釀的一夜干清酒、些許橙酒做搭配,入口有如喝魚湯一樣清爽,散發濃厚的海味～超愛
▼珍珠奶茶 萊姆酒/長濱阿貴黑糖/香草
▼百鳥 百香果/紅烏龍琴酒/柳橙/檸檬/蜂蜜
▼成功魚港 自製一夜干清酒/干邑橙酒/龍舌蘭糖漿/檸檬汁/通寧水
▼收穫 純手工小米酒/梅酒/58度高梁/洛神密/檸檬/喜酪
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