三重正義北路40年老字號在地美食 家一牛肉麵,新北市三重美食

位在三重正義北路上的「家一牛肉麵」,遠遠就能看到他們家黃色的大招牌十分醒目,已經深耕三重40多年老字號美食,乘載著多少人的回憶

主要販售牛肉麵、牛肚、牛腸…等小菜,不僅牛肉麵湯頭濃郁,份量更是浮誇到不行,完全是吃到飽等級的份量,包準你肚子空空的進來用餐,挺著大肚子出去～太飽了拉！

▼門口剛好就是公車站牌,一下車就迎來撲鼻的牛肉香氣,招牌十分醒目

▼店內內用區寬敞明亮且乾淨舒適,大約30多個座位,此外還有電視、冷氣,就算是大熱天來這裡用餐也不怕滿頭大汗

▼菜單

雖然菜單上品項略少,但不少熟客或是老饕,都會自行混搭牛肉的部位食用

▼一旁小菜的部分,店員很推薦他們家的豆干跟牛腸,這兩樣是店內熱銷小菜之一

▼一塊塊的牛肉,在鍋內燉的軟爛入味,香氣不斷的竄出,就算路過的路人,也不經會往店內看一下

▼他們家的湯頭是由數種中藥、牛骨熬製而成,喝起來相當濃郁,滿滿的牛肉味,如果湯不夠,或是湯太淡太濃都可以跟店員索取,千萬不用吝嗇喔！

▼牛肉麵(小碗) 90元

選用澳洲牛腱,麵條厚度比一般的陽春麵還厚1.5倍,吃起來Q彈帶點嚼勁,並不會因為麵條泡在湯裡頭,很快就糊掉,反而麵條吸附湯汁吃起來更入味

▼每一塊牛肉都快比湯匙還要大啦！肉質吃起來軟嫩入味,並不會太柴的口感

▼半肚半肉牛肉麵(小碗) 120元

▼半筋半肉牛肉麵(小碗) 120元

牛肉肉質軟嫩、不柴,牛筋吃起來偏軟,不太需要花太多的力氣咀嚼,就在口腔化開,搭配濃郁的湯頭加鹹菜及辣油,增添整體的風味

▼這一鍋鍋的酸菜是每一位客人必加在牛肉麵裡頭的靈魂人物非常新鮮,而且老闆不怕你吃,反而希望你多吃一點,因為加到牛肉麵裡頭又是另一種風味

▼牛肚(小盤) 60元

吃起來脆脆的口感,越咬越有入味,是一道很適合下酒的小菜

▼牛腸(小盤) 60元

這一道料理在市面上販售牛肉麵的店家相對比較少見,費工且難以處理,是一道工夫菜餚,是由老闆爸爸傳承下來的,吃起來十分入味,完全沒有一絲腥味

Information
店名：家一牛肉麵
地址：新北市三重區正義北路366號之4
電話：02-29874573
營業時間：週一～週日 11:00～23:00

(每個月只會公休一天,公休日期會提早兩週貼在門口)

捷運：搭乘捷運橘線至三重國小捷運站,步行約5分鐘路程